Schlichtes Gemüsemesser

Dieses schlichte Gemüsemesser ist ein wahrer Schneidteufel, ich hab selten ein schneidfreudigeres Messer gemacht. Natürlich muss man bei der Handhabung entsprechend vorsichtig sein.

 

Maße:

Gesamtlänge: ca. 270mm
Klingenlänge: ca. 157mm
Scharf: ca. 145mm
Grifflänge: ca. 113mm
Klingenhöhe am Ricasso: ca. 40mm
Klingendicke am Ricasso: ca. 2mm
Schneidendicke: Mit der Mikrometerschraube an der Schneide gemessen, 3/100 mm!!!

Klinge: 1.1590.01 (sc145) selektiv angelassen

Griff:

Normannisches Kuhhorn, franz. Wacholderwurzel

Schachtel:

Karton, Va-Blech 0,5mm, Ausgelegt mit Harris Tweed (hab ich aus dem Urlaub von Harris mitgebracht)

Dieses Messer hat die Nr. 006. Details zur Klinge gibt es hier.